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联合食物添加剂专家委员会对 甜菊糖安全评估报告的中文译本 (英语原文节录自WHO Technical Report Series 891) 甜菊糖(stevioside)是双衍生物甜菊醇(steviol: ent-13-hydroxykaur-16-en-18-oic acid)的糖,是菊科植物甜叶菊(Stevia rebaudiana Bertoni)的天然成分。在这之前,联合国粮食及农业组织/世界衞生组织食物添加剂联合专家委员会(下称委员会)并没有对甜菊糖进行评估。
甜菊糖喂食大鼠后,并不会在上小肠马上被吸收,而是先水解为配基(aglycone)--甜菊醇,才被肠道吸收。甜菊醇被完全吸收后,成为轭合物在汁中排出,只有极微的份量在尿液中检出。经汁排出后,甜菊醇轭合物会被水解,并参与肝肠循环,其半排出期为24小时。到目前为止,甜菊醇是唯一在粪便中能检出的甜菊糖代谢物,粪便是主要的排出途径。经静脉注射后,甜菊糖迅速分布到身体各处,部分透过肾小管上皮分泌,经尿液排出体外。 |
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